Educadora, pianista e percussionista nascida em Novo Hamburgo, RS. Desde muito cedo iniciou seus estudos de piano na sua cidade natal, continuando-os em Bagé, Bento Gonçalves e Rio Grande, RS. Em 1962 completou os cursos de Piano, Teoria e Solfejo e História da Música no Conservatório de Música, posteriormente conhecido como Escola de Belas Artes de Rio Grande. Durante sua formação escolar teve contato com instrumentos de percussão, estudando tarol e, com ele participando na Banda do Colégio Espírito Santo em Bagé e na Banda Marcial da Escola Normal Nossa Senhora Medianeira - Colégio das Meninas em Bento Goncalves. Ao finalizar o Curso Normal atuou como Professora de Alfabetização (1960-1962) em Rio Grande. Casada com Humberto Braunstein em 1963 passam a morar em Santa Maria e, no ano seguinte, Rose da continuidade aos estudos de Música na Faculdade de Belas Artes concluindo o Curso de Educação Musical (1968) e o de Bacharelado em Piano (1969). Em Santa Maria, Rose Braunstein foi professora em Escolas de Ensino Fundamental e Médio Estadual (1963-1970). Em 1972 ingressou como Professor Assistente na área de Piano, no Departamento de Música do Centro de Artes da UFSM. Fundou dois grupos instrumentais: o Conjunto Instrumental do Departamento de Música (1978-1979) CAL-UFSM e outro dele derivado, o Grupo de Percussão da UFSM, sob sua direção desde 1980 até 1986, ano da sua aposentadoria.
Foi regente do Coral da UFSM.
Foi diretor da Rádio Universidade 800 AM de 13 de janeiro de 1990 a 23 de dezembro de 1993.